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INGREDIENTES:

Massa:

• 2 xicaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de suco de limão

Merengue:

• 3 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 lata de creme de leite

Castanha de cajú picada para decorar

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogeneo.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível
3. Leve ao forno para assar por 20 minutos

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a massa já assada.

Meregue:

1. Bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar aos poucos e depois o creme de leite, batendo até ficar homogeneo.
3. Espalhe a merengue sobre o recheio. Distruibua as castanhas sobre o merengue e leve ao forno por cerca de 15 minutos (ou até dourar)
4. Espere esfriar e leva a geladeira por cerca de 2 horas

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 01 pacote duplo de bolacha Maria ou Maizena
• 250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 250g de de açúcar refinado
• 04 gemas passadas pela peneira
• 02 latas de creme de leite gelado sem soro

Cobertura:

• 02 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (sopa) de manteiga 08 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 02 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

1. Bata bem na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas. Depois de bem batidos, acrescente o creme de leite gelado sem o soro, misturando de leve com a espátula. Reserve.
2. Molhe as bolachas em 01 xícara de leite misturada com um pouquinho de conhaque ou licor de cacau.
3. Forre um refratário com as bolachas, o creme e novamente bolachas, ajustando-as bem no creme. Leve a geladeira por 24 horas.

Para a cobertura

1. Leve ao fogo todos os ingredientes numa panela e mexa até ficar na textura própria de cobertura.
2. Deixe amornar e cubra a torta e leve novamente para geladeira.
3. Retire alguns minutos antes de servir. Se quiser pode ser feita em forma de aro removível, forrada com papel alumínio.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

Calda:

•  1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

•  1 lata de Leite condensado
•  2 medidas (da lata) de leite
•  3 ovos

MODO DE PREPARO:

Dicas:
O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.
Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa

Calda:

1. Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. 
2. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. 
3. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. 
4. Desenforme e sirva a seguir. 

Tempo: 1 hora 35 min
Rende: 10 porções

 INGREDIENTES

Para a massa

• 4 gemas 6 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 collher (sobrem.) de fermento em pó
• 1 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 3 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno

Para o recheio

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de coco ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

1. Bata os ingredientes da massa. Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado. Despeje a massa e asse por 20 minutos.
2. Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
3. Desenforme o rocambole quente sobre um pano limpo. Retire o papel, espalhe o recheio e enrole. Polvilhe coco ralado.

Tempo: 1 hora
Rende: 16 fatias de 50 g