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INGREDIENTES:

•   6 bistecas de porco
•   1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
•   1/3 xícara saquê mirim (pode ser conhaque, vinho, cerveja ou cachaça)
•   1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
•   1 colher (chá) de coentro em pó
•   2 a 3 dentes de alho amassados
•   2 colheres (sopa) de cebolinha picada
•   Oregano
•   Suco de 1 limão
•   2 batatas médias, com casca, picadas em cubos grandes
•   5 cebolas bem pequenas picadas ao meio
•   Folhas de alecrim seco ou fresco
•   Pimenta-rosa

MODO DE PREPARO:

1. Misture sal, saquê mirim, azeite, alho, cebolinha, coentro, oregano e limão. Junte as bistecas e deixe marinando de um dia para o outro na geladeira, ou por algumas horas. Vire as bistecas de vez em quando.
2. Transfira as bistecas e a marinada para um pirex grande. Adicione as batatas picadas e as cebolas. Salpique pimenta rosa e alecrim. Leve para assar, sem cobrir, a 200ºC por 50 minutos. Geralmente quando as batatas estão cozidas a carne está no ponto.
3. Sirva com arroz e molho de abacaxi.

Tempo: 1 hora e 30 minutos