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INGREDIENTES:

Massa:

• 2 xicaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de suco de limão

Merengue:

• 3 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 lata de creme de leite

Castanha de cajú picada para decorar

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogeneo.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível
3. Leve ao forno para assar por 20 minutos

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a massa já assada.

Meregue:

1. Bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar aos poucos e depois o creme de leite, batendo até ficar homogeneo.
3. Espalhe a merengue sobre o recheio. Distruibua as castanhas sobre o merengue e leve ao forno por cerca de 15 minutos (ou até dourar)
4. Espere esfriar e leva a geladeira por cerca de 2 horas

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 01 pacote duplo de bolacha Maria ou Maizena
• 250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 250g de de açúcar refinado
• 04 gemas passadas pela peneira
• 02 latas de creme de leite gelado sem soro

Cobertura:

• 02 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (sopa) de manteiga 08 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 02 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

1. Bata bem na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas. Depois de bem batidos, acrescente o creme de leite gelado sem o soro, misturando de leve com a espátula. Reserve.
2. Molhe as bolachas em 01 xícara de leite misturada com um pouquinho de conhaque ou licor de cacau.
3. Forre um refratário com as bolachas, o creme e novamente bolachas, ajustando-as bem no creme. Leve a geladeira por 24 horas.

Para a cobertura

1. Leve ao fogo todos os ingredientes numa panela e mexa até ficar na textura própria de cobertura.
2. Deixe amornar e cubra a torta e leve novamente para geladeira.
3. Retire alguns minutos antes de servir. Se quiser pode ser feita em forma de aro removível, forrada com papel alumínio.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 150 g de gordura vegetal
• 2 gemas
• 1 xícara de café de água Sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Requeijão culinário em lascas.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos.
2. Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa.
3. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante).
4. Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

1. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola.
2. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos.
3. Refogue mais um pouco.
4. Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar   tudo ligado.
5. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta.
6. Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

1. Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos   fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder.
2. Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão.
3. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e   disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais.
4. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar   bem.
5. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente.
6. Fica parecendo uma massa folhada, crocante

Tempo: 55 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

•  1/2 xícara (chá) de óleo
•  3 cenouras médias raladas
•  4 ovos
•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
•  1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura 

•  1 colher (sopa) de manteiga
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
•  1 xícara (chá) de açúcar
•  Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

MODO DE PREPARO:

1. Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
2. Esse é misturado lentamente com uma colher.
3. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
4. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Tempo de preparo: 1 hora
Rende: 8 porções